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Soupe purée de citrouille

Recettes de cuisine / Recettes des premiers plats / Soupes / Soupe à la crème

Cette soupe légère se compose de vertus ! Les propriétés utiles de la citrouille, la consistance crémeuse douce, le minimum d'ingrédients et la facilité de préparation sont les mêmes que cette soupe purée de citrouille.

citrouille - 800 g, lait - 1 litre, farine - 3 cuillères, beurre - 1-2 cuillères, crème - 1 verre, ou lait - 1 verre, jaune - 2 pcs, sel au goût, vert de persil au goût, vert d'aneth au goût

Pour préparer une soupe de purée épaisse de citrouille, il faut la couper et la faire cuire dans du lait salé. Ensuite, essuyer et joindre à la décoction. Ajouter la farine trempée dans l'huile. Ajouter une cuillère à soupe de beurre, de crème (ou de lait) mélangée avec 2 jaunes, sel. Après cela, chauffer la soupe purée de citrouille, mais ne pas faire bouillir. Ajouter ensuite les verts coupés à la soupe purée de citrouille.