Русский
English
Український
Deutsch
Español
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Soupe à la purée de viande « royal »
1 portion
Laver le poulet évaporé, séparer la viande des os. Couper les pointes des ailes, les pattes et le cou et les os dans le bouillon de bœuf bouillant ou l'eau salée et faire cuire pendant 45-60 minutes. Un bouillon prêt à être traité. Brosser les carottes et les racines, laver et frotter sur une petite râpe. Moudre toutes sortes de viande, mélanger avec des légumes, mettre dans une casserole avec du beurre chauffé et faire frire. La viande hachée obtenue dans le mortier, ainsi que le pain broyé dans le bouillon sans croûte, ajouter les jaunes crus broyés avec la crème, mélanger et essuyer à travers le tamis. Mettre la purée de viande dans le bouillon sur le bouillon précieux et, en remuant, l'amener presque à ébullition. Servir avec des croûtons.
Laver le poulet évaporé, séparer la viande des os. Couper les pointes des ailes, les pattes et le cou et les os dans le bouillon de bœuf bouillant ou l'eau salée et faire cuire pendant 45-60 minutes. Un bouillon prêt à être traité. Brosser les carottes et les racines, laver et frotter sur une petite râpe. Moudre toutes sortes de viande, mélanger avec des légumes, mettre dans une casserole avec du beurre chauffé et faire frire. La viande hachée obtenue dans le mortier, ainsi que le pain broyé dans le bouillon sans croûte, ajouter les jaunes crus broyés avec la crème, mélanger et essuyer à travers le tamis. Mettre la purée de viande dans le bouillon sur le bouillon précieux et, en remuant, l'amener presque à ébullition. Servir avec des croûtons.
beurre - 100 g, carottes - 1 pcs., racine de persil - 0.5 pcs., racine de céleri - 0.5 pcs., poulet - 1 pcs., veau - 100 g, jaune - 2 pcs., crème - 0.5 verre, jambon - 100 g, boeuf - 100 g, bouillon de boeuf ou d'eau, batterie - 0.25 pcs.
