Soupe de poisson de boston en américain

1 portion


Couper le poisson en portions. Cuire la peau et les os dans 1 - 1, 5 L d'eau pendant 30 minutes, en ajoutant le céleri coupé en morceaux. Dans une autre casserole, mettre les oignons coupés en anneaux, les gousses de poivre sucré et le céleri restant (finement coupé). Ajoutez des cubes d'épingle. Je vais faire frire tout ça. Ajouter la décoction de bouillon de poisson et le lait. Faire bouillir les cubes de pommes de terre (pendant 30 minutes) avec les verts finement coupés pour la soupe, ajouter à la soupe, mettre les filets de poisson coupés en cubes et faire bouillir à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter la crème, assaisonner avec le sel et le poivre. Au moment de servir sur la table, saupoudrer abondamment de persil vert haché.