Soupe de poisson en grec

Peler le poisson, couper la tête, enlever la peau, couper la crête et le couper en morceaux. Remplir la tête, la peau et les os de 1, 5 litre d'eau, ajouter les oignons, les verts, les poivrons avec les pois et la feuille de laurier, cuire pendant environ une demi-heure. Filtrer le bouillon, y mettre des morceaux de poisson et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit prêt. Dans une casserole, faire fondre la margarine, verser la farine et verser un peu de bouillon. Retirer le poisson, verser la vinaigrette dans le bouillon, ajouter la tomate purée ou les tomates, l'ail et la crème, saler, poivrer. Remettez le poisson, faites bouillir la soupe, enlevez-le du feu et laissez-le infuser pendant 5 minutes sous le couvercle. Servir du chlnb blanc à la soupe.