Soupe harcho de poisson

1 portion


Le poisson est divisé en filets (avec la peau et sans os), découpé en morceaux. On fait cuire le bouillon des déchets de poisson. Dans le bouillon bouillant, mettre le riz et cuire jusqu'à la moitié de la cuisson, ajouter l'oignon sauté et la purée de tomate, sauce tkemali, mettre le poisson, les épices et cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Puis assaisonner avec de l'ail gras et saupoudrer de verdure hachée fraîche avant de servir,