Shuktymo en maryan

1 portion


Rouler la pâte acide sur une table (1, 5 cm d'épaisseur), saupoudrer de farine, couper en longues bandes, puis couper les bandes de pâte en petits morceaux, les rouler en boules ou en losanges d'environ 15 à 20 grammes chacun. Mettre les boules dans l'eau salée bouillante (après avoir mis les pommes de terre coupées en dés ou en dés d'ail) et cuire. Cinq minutes avant d'être prêt, faire sauter la soupe avec des oignons, de la crème aigre et du sel.