Soupe chanahi

Faire frire 2 à 3 tranches d'agneau et de pommes de terre coupées dans de l'huile et mettre dans un pot d'argile. Les oignons, les carottes et les aubergines sont coupés en gros, mis dans une casserole, ajouter la pâte de tomate ou les tomates coupées. Remplir le tout de bouillon chaud et le mettre au four chauffé pendant 1, 5 heures. Ajouter le poivre rouge, l'ail, le sel, les épices à la soupe, saupoudrer de fines herbes. Servir chaud.