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Piti en azerbaïdjanais
1 portion
Cuire le sternum, le cou, l'agneau avec l'os pendant 30 - 40 minutes avec les pois pré-trempés. Jusqu'à 20 minutes avant d'être prêt à ajouter à la soupe des oignons hachés à l'ail, des épices, des pommes de terre de la même taille, de l'aluche, du saindoux kurde haché et une infusion solide de safran ou de tomate (tomates).
Cuire le sternum, le cou, l'agneau avec l'os pendant 30 - 40 minutes avec les pois pré-trempés. Jusqu'à 20 minutes avant d'être prêt à ajouter à la soupe des oignons hachés à l'ail, des épices, des pommes de terre de la même taille, de l'aluche, du saindoux kurde haché et une infusion solide de safran ou de tomate (tomates).
pommes de terre - 500 g, agneau - 400 g, pois séchés - 80 g, lard - 50 g, oignon - 60 g, aluche - 80 g, aluche séchée - 40 g, tomate purée - 40 g, ou tomates - 4-5 pcs, poivre au goût, gingembre au goût, safran au goût, sel au goût
