Soupe de poulet au chou et aux champignons

1 portion


Remplir le poulet évaporé et lavé d'eau froide, porter à ébullition, enlever la mousse, saler et cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit prête, en ajoutant une feuille de laurier et un poivre étouffant à la fin. Ensuite, retirer la carcasse, séparer la viande des os et la couper en petits morceaux, et filtrer le bouillon. Brosser les carottes et les oignons, laver, moudre et faire frire dans une casserole avec la margarine chauffée. Le chou est subtil. Laver les champignons et les couper en paille. Couper les pommes de terre pelées et lavées en petits cubes, les plonger dans le bouillon de poulet bouillant et faire cuire pendant 10 minutes. Après cela, mettre les légumes grillés, le chou et les champignons et continuer à cuire encore 15-20 minutes. Ajouter le jus de citron ou l'acide citrique et le liezon à la soupe pendant les 3-5 minutes qui précèdent la fin de la préparation. Au moment de servir sur la table, mettez un morceau de poulet dans chaque assiette, versez la soupe et saupoudrez-la de verdure. Préparation du lièvre : verser les œufs dans la vaisselle avec le fond épais, bien fouetter, ajouter la crème sure et, en remuant, chauffer jusqu'à ce qu'il soit épais