Soupe aux champignons frais

1 portion


les champignons (blancs, podosiniques, saucisses, huiles) sont nettoyés et rincés. couper finement les pieds des champignons et les faire griller sur de la margarine. Faire frire séparément les carottes et les oignons coupés en cubes. couper les chapeaux de champignons en tranches, tremper, puis verser de l'eau et cuire 40 min dans un bouillon bouillant, mettre les pommes de terre grillées en cubes, les pieds de champignons, les carottes, les oignons, le sel, le poivre, la feuille de laurier et tout cuire de 25 à 30 min au moment de servir la crème et saupoudrer les herbes d'aneth. soupe de pommes de terre avec des champignons frais peut être préparé sur bouillon de viande