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Soupe aux griffes (maigre) (4 portions)
4 portions50 min vos 30 min
C'est une soupe avec des claques, sans viande, très riche, épaisse et épaisse. Par conséquent, si vous ne mangez pas de viande, préparez une soupe maigre avec des claques et des haricots ou des pois, et vous nourrirez toute la famille délicieusement et bien.
Les pommes de terre grandes - 4 pcs., Les carottes grandes - 1 pcs., La racine du persil, les grandes - 1 pcs., Les oignons - 2 pcs., Les haricots (ou pois) - 0,5 tasse, Champignons frais ou sec (facultatif) - 5-7 pcs (selon le goût), Huile végétale (ou crémeuse) - 2 cuillères, Œufs - 3 pcs, Crème - 2 verres, Farine - 1 verre, Sel - 1 cuillère
Produits de soupe maigre avec des claques devant vous.
Comment faire de la soupe maigre avec des claques : Faire tremper les haricots ou les pois pendant 3-4 heures à l'avance dans l'eau froide. 
Laver les champignons, les nettoyer, les couper finement. 
Peler les carottes et la racine de persil, les laver, les couper finement en paille ou en cubes. 
Peler les pommes de terre, les laver, les couper en morceaux. 
Mettre dans une casserole de 2 litres de légumes finement coupés et de champignons, les remplir d'eau froide. 
Mettre la casserole sur le feu, porter l'eau à ébullition. Cuire les légumes et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient prêts à feu léger (environ 20 minutes). 
Éplucher les oignons, les laver, les couper finement. 
Chauffer la casserole, ajouter le beurre. Mettre l'oignon dans l'huile chaude (végétale ou crémeuse). Faire frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit brun, en remuant, à feu moyen (2-3 minutes). 
Saler la soupe, ajouter l'oignon souillé dans l'huile végétale (ou crémeuse), verser l'eau si nécessaire. 
Faire des claques. Pour cela, casser les œufs dans un bol. 
Les œufs et la crème aigre soigneusement, puis battre avec une corolle dans la mousse. 
Tamisez la farine. En versant peu à peu de la farine dans un mélange d'oeufs, faire de la pâte. 
Bien fouetter jusqu'à homogénéité. 
Verser la pâte dans la casserole et la mettre dans une autre casserole d'eau chaude, laisser bouillir l'eau jusqu'à ce que la pâte soit cuite. 
Avec une cuillère à thé, séparer les petites croûtes, en essayant de les rendre identiques en taille et en forme, et les mettre dans la soupe bouillante. 
Faire cuire la soupe encore 5-7 minutes (jusqu'à ce que les clecques soient prêtes). 
La soupe aux griffes est prête. Servir de la soupe maigre avec des croûtes chaudes. Bon appétit !Vous pouvez ajouter quelques champignons, frais ou secs, à la soupe maigre avec des claques (sécher préalablement trempé dans de l'eau chaude). Faire tremper les haricots ou les pois dans l'eau pendant quelques heures. Tout doit bouillir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit prêt. Vous pouvez verser de l'eau bouillante pour que la quantité de soupe ne diminue pas.
