Soupe à la couverture

1 portion


Laver 200 g de haricots à l'eau froide, les mettre dans une casserole, les remplir d'eau. Après quatre heures, égoutter l'eau et ajouter 500 g de sternum d'agneau finement haché aux haricots. Remplir la viande et les haricots d'eau froide et mettre sur le feu. Une fois l'eau bouillante, ajouter 100 g d'oignons crus finement coupés. Fermer la casserole avec un couvercle. En aucun cas enlever la mousse. Lorsque la viande est cuite, mettre 50 g de riz bouilli lavé, des carottes frottées sur une grande râpe, de l'ail finement haché, du poivre, de la feuille de laurier et faire bouillir pendant au plus 5 minutes