Soupe auvergnate (soupe auvergnate)

6 portions


Mettre les pommes de terre, les lentilles, les oignons, le persil coupés en petits morceaux dans la casserole et verser de l'eau. Cuire de 2 à 3 h. Procéder. Essuyer le précipité à travers le tamis. Ajouter autant de bouillie à la purée obtenue pour obtenir la soupe purée de la consistance souhaitée. Saler au goût. Mettez le beurre. Servir sur la table avec des croûtons. De même, vous pouvez faire de la soupe provençale. Seules les lentilles doivent être remplacées par 500 g de tomates, et l'oignon doit être frit avant la pose. Croûtons de soupe ne pas sécher, mais faire frire dans l'huile et râper avec l'ail