Soupe de pommes de terre avec chou-fleur

1 portion


Les carottes, le persil, les oignons pelés, lavés, coupés en morceaux 2, puis coupés en petits demi-morceaux. Pliez toutes les racines dans un centenaire, ajoutez le beurre fondu et spassez jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Peler les pommes de terre, les laver, les couper en morceaux, laver le chou-fleur, les couper en morceaux séparés. Dans de l'eau bouillante, abaisser les pommes de terre, laisser bouillir pendant 10 minutes, puis mettre les racines sautées et le chou-fleur et cuire encore 10 minutes. Faire glisser la soupe sur le bord de la dalle. Ajouter le sel, la crème fouettée ou le lait chaud, bien mélanger. Il est recommandé de servir cette soupe immédiatement à la table