Soupe au poulet de kiev

1 portion


Diviser le chou-fleur en morceaux séparés, le rincer, le remplir d'eau salée froide pendant 20-30 minutes, puis le retirer et le frotter à nouveau. Brosser l'oignon, la carotte et la racine de persil, rincer, moudre, mettre dans une casserole avec le beurre chauffé et faire frire. Couper la viande cuite en petits cubes. Nettoyer les pommes de terre, les laver et les couper en petits cubes. Faire bouillir les pois verts du liquide. Dans un bouillon bouillant, mettre les pommes de terre, faire cuire pendant 7-10 minutes, ajouter le chou-fleur et continuer à cuire pendant 10-15 minutes. Ensuite, mettre les pois verts, les légumes et la viande grillés dans la soupe, saler, ajouter la feuille de laurier et le poivre avec les pois et faire cuire encore 5-7 minutes. Verser la soupe prête dans les assiettes, remplir de crème surélevée.