Soupe de noix de coco

1 portion


La noix de coco est sciée en deux, le lait est égoutté dans un verre, la moitié de la pulpe est broyée sur une râpe, en essayant d'en presser autant de jus que possible, et l'autre moitié est coupée en cubes et légèrement grillée dans un placard à graisse. Le lait et le jus pressé sont mélangés avec une quantité égale de bouillon de poulet, ajouter un peu de muscade broyé sur la râpe, griller les cubes de noix de coco et cuire jusqu'à ce que mou. La soupe prête est assaisonnée de crème sure.