Soupe de légumes aux pâtes

1 portion


Ajouter les oignons coupés dans le beurre, puis ajouter les carottes, le céleri, les choux frais coupés en tranches et les poireaux en demi-morceaux. en continuant à sauter, ajouter la tomate purée ou les tomates fraîches essuyées, verser le tout avec de la bouillie de légumes ou de l'eau, saler au goût et cuire. peu avant la fin de la cuisson, ajouter les pâtes de 1 cm de long la soupe prête à assaisonner les pâtes mélangées à l'œuf, ajouter le beurre, les verts coupés de basilic et de persil, le poivre noir. Servir séparément du fromage râpé à la soupe ou au bryzou.