Soupe de boulettes en américain

Éplucher les oignons et les couper en petits cubes. Tremper les tomates avec de l'eau bouillante, enlever la peau, couper la pulpe en cubes. Dans une casserole, chauffer l'huile végétale, faire frire légèrement l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doux et transparent, ajouter les tomates, éteindre. Cuire les épinards, les rincer et les couper. Bouillon bouillant, mettre les épinards, porter à ébullition et ajouter les tomates avec les oignons. Laisser bouillir à nouveau, saler, poivrer, ajouter les condiments au goût et mettre les boulettes (à raison de 5-6 morceaux par portion). Une fois que les boulettes sont apparues, réduire le feu et faire cuire pendant 5-7 minutes. La soupe prête peut être servie avec du vinaigre ou de la crème aigre.