Soupe de navet avec des céréales de manne et d'épinards

1 portion


Cuire les navets coupés dans de l'eau bouillante salée, filtrer, essuyer. Sa décoction est endormie avec 6 cuillères à café de semoule, mise sur la cuisinière. Quand le croup arrive, mettre un navet essuyé, 600 g de feuilles d'épinards, laisser bouillir. Ajouter une cuillère à soupe de beurre, un verre de crème (ou de lait) brisé avec 2 jaunes, sel, chauffer sans bouillir. Mettre de l'aneth haché, du persil.