Soupe de citrouille sucrée

1 portion


Couper la citrouille, enlever les graines, éplucher, couper en petits morceaux, mettre dans une poêle profonde, verser 1 tasse d'eau, saler et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit prête. Tremper la farine dans l'huile. Essuyer la citrouille à travers un tamis, mettre dans une casserole, verser le lait, ajouter la farine, le sucre, le zeste de citron, mélanger et cuire pendant 10 minutes. Dans un plat prêt, mettre le beurre et la cannelle.