Soupe à la citrouille

Laver la citrouille, la nettoyer, la couper en cubes, la saler et la laisser pendant une heure dans une passoire. Couper le poivre, le nettoyer des graines et le couper en paille. Éplucher et couper les oignons. Faire frire la citrouille, le poivre et l'oignon dans l'huile d'olive pendant 5 min, saupoudrer de basilic, de poivre noir et de paprika, saler. Chauffer le bouillon de citron, y mettre les légumes et laisser infuser pendant 10 minutes. Dans les assiettes, mettre les grains de noix et verser la soupe.