Soupe aux légumes avec des croûtes de pommes de terre

1 portion


Coupez les oignons finement, le persil et les carottes en fines tasses, frottez le jaune avec 0, 25 tasse d'eau, en ajoutant peu à peu la farine et le cumin. Frotter les tubercules de pommes de terre soigneusement lavés avec les yeux coupés, faire intervenir les pommes de terre dans la pâte, ajouter les protéines. Dans l'eau bouillante, mettre d'abord l'oignon, puis les carottes, le persil, la feuille de laurier et le poivre. Ajouter les piments frais sucrés coupés en anneaux ou les séchés frits. Avec une cuillère de dessert mouillée d'eau, former des claques dans une soupe de légumes bouillants comme dans les recettes précédentes. Lorsque les griffes apparaissent, laissez le plat à feu doux pendant encore 2 min, laissez la casserole sur le bord de la cuisinière, saupoudrer la soupe de poivre rouge amer et de noix de muscade finement rasée, assaisonner légèrement de sel de mer.