Soupe de pommes de terre avec des légumineuses

1 portion


Les haricots ou les pois sont bouillis, lavés. Les haricots sont trempés dans de l'eau froide pour gonfler pendant une période de 5 à 8 heures et cuits sans ajout de sel avec un couvercle fermé jusqu'à ramollissement. Dans un bouillon bouillant, les pommes de terre sont coupées en cubes, portées à ébullition, puis les oignons et les racines sautés, les haricots préparés sont assaisonnés au goût des épices et amenés à ébullition. La soupe peut être préparée avec des petits pois verts en conserve (77 g net par portion). Il est mis en place avec des légumes sautés