Soupe de pommes de terre avec tête

1 portion


Je vais faire bouillir ma tête. Couper les racines et les oignons pelés en tranches et les faire griller dans l'huile. Couper les pommes de terre en cubes, les mettre dans un bouillon bouillant, ajouter les racines grillées, le sel, le poivre, la feuille de laurier et faire cuire pendant 25 - 30 minutes. Au moment de servir sur la table, saupoudrer la soupe d'aneth ou d'herbes de persil.