Soupe de pommes de terre avec courgettes

1 portion


Épluchez les carottes, le persil et le poireau, lavez-les, coupez-les en fines tasses, pliez-les dans un centenaire, ajoutez le beurre fondu, les poivrons sucrés finement coupés et spassez jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Peler les pommes de terre et les courgettes, les laver, les couper le long de 2 moitiés et les couper en demi-coquilles d'une épaisseur de 0, 5 cm, puis les mettre dans de l'eau bouillante ou une décoction de légumes, laisser bouillir, puis cuire à feu doux pendant 5 - 10 minutes. À la fin de la cuisson, mettre les tomates rouges coupées en morceaux de sel. Au moment de servir sur la table, verser la soupe uniformément dans les assiettes, ajouter 1 cuillère à soupe de crème sure, saupoudrer d'aneth et de persil finement coupés dans les verts.