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Soupe de pommes de terre avec du beurre
1 portion
Faire bouillir les pommes de terre pelées dans de l'eau bouillante salée, faire couler le losange (verser la décoction), essuyer, déballer avec 5 verres de lait. Ajouter l'huile sous-brumisée (voir index alphabétique), 3 jaunes brisés avec un verre de lait, 50 g d'huile, sel. Chauffer, ne pas bouillir, verser l'aneth, le persil.
Faire bouillir les pommes de terre pelées dans de l'eau bouillante salée, faire couler le losange (verser la décoction), essuyer, déballer avec 5 verres de lait. Ajouter l'huile sous-brumisée (voir index alphabétique), 3 jaunes brisés avec un verre de lait, 50 g d'huile, sel. Chauffer, ne pas bouillir, verser l'aneth, le persil.
les pommes de terre au goût, les verts de persil au goût, l'aneth au goût, les jaunes - 3 pcs, le lait - 6 verres, l'huile végétale - 100 g
