Soupe de pommes de terre avec des abats

1 portion


Laver les abats de poulet, nettoyer les nombrils de la peau. Mettre dans une casserole, verser de l'eau, faire bouillir, enlever la mousse et cuire à ébullition faible jusqu'à ce qu'elle soit douce. Ensuite, enlever le gâteau et le couper en petits morceaux, et filtrer le bouillon. Éplucher les oignons, les carottes et la racine de persil, broyer, moudre, mettre dans une casserole avec un épi fondu et faire frire. Laver les pommes de terre pelées et les couper en gros cubes. Bien rincer le mil, le mettre dans un bouillon chaud, ajouter les pommes de terre et porter à ébullition. Après cela, mettre les légumes grillés et cuire pendant 20 minutes. Ajouter la purée de tomate, le poivre étouffant, la feuille de laurier et le sel jusqu'à ce que vous soyez prêt, 10 minutes. Servir la soupe chaude, saupoudrée de persil vert