Soupe de pommes de terre au soja

1 portion


Faire frire l'oignon avec la farine. Laver la station-service avec du bouillon chaud. Tenir les haricots de soja pendant 12 - 15 heures dans de l'eau bouillante (l'eau bouillante est plus douce que crue, pour gonfler les haricots de soja, c'est important). Cuire le soja dans la même eau (à feu doux) jusqu'à ce qu'il soit doux. Après avoir fait cuire le soja, il est bon de le tenir dans l'eau chaude dans laquelle il a bouilli pour que les haricots « atteignent ». Mettre les haricots de soja entiers et cuits dans la soupe une heure avant la fin de la cuisson. Cuire les pommes de terre comme d'habitude pour la soupe et les mettre sur la table environ 25 - 30 minutes avant de les servir.