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Soupe de pommes de terre avec galouches ukrainiennes

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4 portions
45 min vos 30 min

La soupe est de pommes de terre avec des galettes ukrainiennes, il faut cuisiner comme la soupe avec des claques, mais au lieu de claques, il faut mettre des galets.

Pommes de terre - 3 pcs, Eau - 1,5-2 L, Carottes - 1 pcs, Oignon - 1 pcs, Beurre - 50 g, Feuille de laurier - 1 pcs, Poivre noir - 1 Pincée, Vert d'aneth - 3 brins, Vert de persil - 3 brins, Sel - 0,5 cuillères, Farine - 100-120 g, Oeufs 1 pcs

Ingrédients pour la préparation.

Peler les pommes de terre, les laver, les couper en cubes.

Faire bouillir de l'eau, faire cuire les pommes de terre jusqu'à mi-cuisson à feu moyen (10-15 minutes).

Éplucher les oignons, les laver, les couper finement.

Peler les carottes, frotter sur une grande râpe.

Chauffer la casserole, faire fondre le beurre, faire frire l'oignon dans le beurre fondu à feu moyen pendant 3-4 minutes.

Ajouter les carottes à l'oignon et faire frire légèrement.

Mettre la pince dans la casserole, saler, ajouter la feuille de laurier.

Préparation des galettes : peaufiner la pâte comme pour les nouilles maison. Pour ce faire, casser l'œuf, ajouter la farine, peaufiner la pâte pour ne pas coller aux mains.

Rouler la pâte avec un harnais.

Couper en morceaux de 1, 5 à 2 cm de long.

Mettre des morceaux de pâte dans la soupe. Cuire à feu moyen pendant 7-10 minutes.

Laver les verts, les couper finement.

Éteindre la soupe, ajouter les verts, saler, poivrer.

Bon appétit !