Soupe au lait avec des croûtes de pommes de terre

1 portion


Faire bouillir les pommes de terre pelées dans de l'eau salée, puis, en penchant sur un tamis ou une passoire, essuyer à travers un tamis, assaisonner avec de l'huile, de la farine, des œufs, de la muscade dans la poudre et tout bien mélangé. Séparer les claques et faire cuire 5-6 minutes dans du lait chaud salé avec du sucre. Au moment de servir sur la table dans l'assiette, mettre les claques avec le lait dans lequel elles ont été cuites et ajouter le beurre. La soupe peut être préparée avec de la mousse ou de la farine. Ensuite, vous devez prendre 40 g de farine ou 30 g de semoule, 10 g de beurre, 2 œufs, 1/2 d'un mince verre de lait, sel au goût. Ils font de la mousse et de la farine comme ça : dans le lait bouillant, endormez la gruau de manne ou la farine, mélangez soigneusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Dans de la farine ou de la gruau, ajouter les œufs, mélanger et séparer les claques