Soupe de pommes de terre râpée aux haricots blancs

1 portion


Les haricots sont mis dans une casserole d'eau froide pour que cette dernière le recouvre. C'est en train de bouillir. Après avoir bouilli pendant 10 - 15 minutes, il faut égoutter l'eau et mettre les haricots dans une autre eau. C'est le cas de la deuxième et de la troisième eau. Dans la quatrième eau (1, 5 l), les haricots sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient adoucis. Cette méthode de cuisson des haricots la rend inoffensive pour les personnes souffrant de maladies de l'estomac. Lorsque les haricots sont à moitié prêts, on ajoute des racines coupées en quartiers. Après qu'ils se soient séparés, ils sont mis en scène et mis dans la soupe des pommes de terre coupées, qui doivent bouillir pendant 20 - 30 minutes, après quoi les haricots et les pommes de terre sont essuyés à travers. Soupe servie à la table avec des croûtons grillés au beurre de pain blanc