Soupe de pommes de terre râpée aux haricots blancs

1 portion


les haricots sont mis dans une casserole d'eau froide pour que cette dernière le recouvre. Il est mis à cuire. Après avoir bouilli pendant 10 - 15 minutes, il faut égoutter l'eau et mettre les haricots dans une autre eau. C'est aussi le cas de la deuxième et de la troisième eau. dans la quatrième eau (1, 5 L), les haricots sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient adoucis. cette méthode de cuisson des haricots la rend inoffensive pour les personnes souffrant de maladies de l'estomac. lorsque les haricots sont à moitié prêts, on ajoute les racines coupées en quartiers. une fois éclatés, ils sont mis en scène et des pommes de terre coupées dans la soupe, qui doit bouillir pendant 50 - 30 minutes, après quoi les haricots et les pommes de terre sont essuyés à travers la mousse. la soupe est servie à la table avec des croûtons de pain blanc grillés au beurre.