Harcho de poulet avec des noix

1 portion


Découper la carcasse de poulet préparée (mieux que le poulet) en morceaux, la plier dans une casserole, la remplir d'eau froide et la cuire pendant 45 minutes. Après cela, l'oiseau est enlevé et enlever une partie de la graisse, et le bouillon est traité. brosser les oignons, les laver, les repasser finement, les plier avec le poulet dans un centenaire, ajouter la graisse de poulet et une petite quantité de bouillon, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à petit feu pendant 10-15 minutes. Tamisez la farine, séchez-la dans une casserole sèche, remuez-la avec un jet fin dans un centenaire et continuez à mijoter encore 7-10 minutes. Rincer les tomates ou les prunes acides, les cuire dans une petite quantité d'eau jusqu'à ce qu'elles soient douces et les essuyer à travers un tamis. Les grains de noix poussent dans le mortier, ajoutant peu à peu le bouillon chaud, l'ail finement haché, la cannelle, le poivre noir et étouffant. Dans un bouillon bouillant, mettre le poulet mijoté ainsi que le salé et faire bouillir pendant 10 minutes. Après cela, ajouter les tomates essuyées, les noix trempées avec l'ail et les épices, le sel, la feuille de laurier, les verts de la kindza et faire cuire encore 10 minutes. Servir harcho chaud