La soupe de taronsky

Remplir le poulet d'eau, mettre une ampoule pelée, pelée et coupée le long des carottes et du céleri. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit prêt. Retirer le poulet prêt, le séparer, le nettoyer de la peau et des os, le couper en petits cubes. Remplir le grain de perle d'eau bouillante, faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié prêt, puis égoutter l'eau et mettre le grain dans un pourcentage de bouillon de poulet (verser un peu de bouillon et refroidir). Ajouter à la soupe les oignons finement hachés, la viande de poulet hachée, saler, poivrer et porter à ébullition. Peler le citron de l'écorce, le couper en tasses, le couper en quarts et le mettre dans la soupe. Frotter les jaunes, les faire fondre avec du bouillon réfrigéré. Retirer la casserole du feu, verser les jaunes et servir la soupe.