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Soupe de poulet au lait

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Evaporer le poulet, le rincer, le faire bouillir avec les carottes, la racine de céleri, l'oignon, le poivre noir et le sel. Découper le poulet prêt à l'emploi, éplucher la viande de la peau et des os, le couper en morceaux (la moitié du poulet peut être laissée pour le deuxième plat si désiré). Servir sur la table, saupoudrer de persil vert finement tranché et de poivre noir moulu.

poulet - 1 pcs., carottes - 1-2 pcs., racine de céleri au goût, oignon au goût - 0.5 pcs., sel au goût, poivre au pois noir au goût, lait - 1 verre, vin blanc - 2 cuillères, vert de persil au goût