Soupe de poulet avec des céréales et des mouchoirs

Après avoir nettoyé, lavé et vidé 3 poulets, mettre dans une casserole, remplir d'eau froide et mettre sur le feu. Quand la mousse sera enlevée, mettre 200 g de croup de perles, une cuillère d'huile, 3 ou 4 oignons finement coupés, quelques racines de persil. Quand la soupe sera assez gust, mettre une assiette de mouchoirs, des feuilles de persil finement coupées, une grande cuillère de bouillon, de poivre, et si vous le souhaitez, de muscade râpée.