Soupe aux abats de poulet

1 portion


Laver le poil (cœur, foie et nombril) et nettoyer les nombrils de la peau. Ensuite, mettez-les dans une casserole, versez-les dans l'eau, salez et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, sortez du bouillon et coupez-les en petits morceaux, et filtrer le bouillon. brosser l'oignon, le brosser, le moudre, le mettre dans une casserole avec de l'huile végétale chauffée et le faire frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Puis ajouter le gâteau et bien les ramasser. Tremper les tomates avec de l'eau bouillante, enlever la peau, et couper la pulpe en cubes, ajouter aux abats et éteindre à feu moyen, souvent en remuant jusqu'à ce que l'huile passe au rouge. Mettre la viande grillée avec les légumes dans une casserole avec le bouillon chaud, faire bouillir, vider le riz lavé et séché et cuire pendant 15-20 minutes. À ce moment-là, remuer légèrement les jaunes d'oeufs, mélanger avec la crème surélevée, assaisonner ce mélange de soupe prête et le réchauffer presque à ébullition. Servir chaud, saupoudré de verdure