Soupe nouilles maison avec poulet

Coupez les racines et les oignons en paille et spassez avec la graisse. Les nouilles sont préparées de la façon suivante : peaufiner la pâte (cool), la laisser de 20 à 30 min, puis la dérouler très finement de 2 à 3 mm d'épaisseur, la couper en bandes de 4 à 5 cm de largeur, les plier l'une sur l'autre et les plier, puis les étaler en fine couche et les sécher. Dans un bouillon de poulet ou de viande bouillant, mettre les racines, et après que le bouillon a bouilli à nouveau, - les nouilles, préalablement éliminées à travers la farine de tamis. Pour préserver la transparence de la soupe, les nouilles doivent d'abord être abaissées de 1 min dans de l'eau chaude, puis inclinées sur un tamis, laisser l'eau égoutter, mettre dans le bouillon et cuire de 15 à 20 min Pendant 5 à 6 min jusqu'à la fin de la cuisson, ajouter des épices à la soupe. La soupe de poulet avec les nouilles maison est servie comme ça : un morceau de poulet est mis dans l'assiette, la soupe est versée et saupoudrée d'herbes.