Soupe au poulet et à la grenade

1 portion


Laver bien la carcasse de poulet préparée, séparer la viande des os, la couper en petits morceaux, la plier dans une casserole, la remplir d'eau et l'amener à ébullition à feu vif. À ce moment-là, brosser les oignons et les carottes, laver et trouver des demi-anneaux fins. Une fois que le bouillon a bouilli, enlever la mousse, réduire le feu à faible, ajouter les légumes écrasés, la feuille de laurier, le poivre blanc moulu et le sel et cuire jusqu'à ce que la viande soit complètement prête. Couper les grenades avec un couteau pointu, casser les mains, enlever soigneusement les céréales et les mettre dans la soupe pendant 10 minutes avant la fin de la cuisson. Préparer la soupe avec de la crème et du jus de citron, saupoudrer d'herbes d'aneth, fermer avec un couvercle, laisser infuser pendant environ 10 minutes et servir à la table