Soupe au poulet et aux pois verts

1 portion


Laver soigneusement la carcasse de poulet préparée, séparer la viande des os, la couper en petits morceaux, la plier dans une casserole, la remplir d'eau froide et la mettre à feu fort. éplucher les oignons et les carottes, les laver et les brosser avec des demi-anneaux fins. Faire bouillir les pois verts du liquide. Une fois que le bouillon a bouilli, réduire le feu, enlever la soupe, ajouter les oignons, les carottes, la feuille de laurier, le poivre blanc, le sel et faire cuire pendant 30-40 minutes. A 10 minutes de la fin de la préparation, verser les pois verts. Préparer la soupe avec de la crème et du jus de citron, saupoudrer d'herbes d'aneth, couvrir avec un couvercle et laisser reposer pendant environ 10 minutes. Servir à chaud à la table