Soupe aux oignons (6 portions)

6 portions


Mettre les oignons coupés en cubes et le beurre dans une casserole en fonte et faire frire jusqu'à ce qu'il soit brun. Ajouter à l'oignon grillé, mélanger la farine, puis le bouillon de viande, mettre la feuille de laurier et le poivre noir, mettre à feu doux et cuire pendant 30 minutes. Retirer la feuille de laurier et ajouter le sel. Sécher sur feu fort, sans beurre, le pain frais, le pain ou les pains coupés en fines tranches. Verser la soupe dans les assiettes, mettre dans chaque tranche de pain blanc grillé, saupoudrer le pain avec du fromage frotté (3/4 verres), couvrir. Vous pouvez préalablement saupoudrer chaque tranche de pain de fromage et le mettre au four pendant quelques minutes pour faire fondre le fromage. Avec soupe à la table séparément servir le reste du fromage