Soupe aux oignons avec du sel de porc et du fromage (soupe ai lard et ai fromage)

4 portions


Mettre des tranches de bœuf de porc dans le centenaire et faire frire pour que la graisse s'en jette. Une fois que les tranches deviennent croustillantes, sortez-les du centenaire et mettez l'oignon dans la graisse noyée. Réduire le feu et éteindre l'oignon jusqu'à ce qu'il se transforme en purée. Mettre le sel et le remplir d'eau. Porter à ébullition et faire cuire 30 min Ajouter le sel au goût. En même temps, couper le pain blanc séché en 16-20 tranches fines, saupoudrer quatre tranches de fromage, remplir chaque 1/2 cuillère de crème, mettre 1-2 tranches de porc grillé, mettre un dans des pots d'argile (seulement 4 pots). Saupoudrer de fromage 4 autres tranches de pain, les remplir de crème, mettre 1 à 2 tranches de bœuf de porc et mettre une deuxième couche dans des pots d'argile. Déposer ensuite de la même façon 3 et 4 la couche de pain. Les pots doivent être remplis jusqu'au milieu. Verser la soupe d'oignon dans les pots et la mettre au four chaud pendant 5 min Servir la soupe dans les pots