Soupe aux noix

1 portion


Peler les pommes de terre de la peau, couper les oignons, les carottes et le persil en cercles, couper les tiges grossières des feuilles de chou et les faire cuire avec les racines. Coupez la partie mince de la feuille et mettez-la dans la casserole quelques minutes plus tard. La soupe est cuite jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes (environ 5-6 min après la pose), puis elle doit être retirée du feu et insister sous le couvercle. Faire cuire une miette de noix, frotter sur une petite râpe de betterave, la tremper avec du jus de citron ou du vin, la mettre dans une casserole, tout mélanger et la saupoudrer de noix (les noix sont mieux mises dans chaque assiette séparément).