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Soupe « monastère »
1 portion
Cuire 50 g de champignons blancs séchés, filtrer, bouillir. L'oignon, en bouffant, dans l'huile. Éplucher et couper avec de longues tranches de 6 pommes de terre, 5 grands concombres salés, ainsi que la taille moyenne du navet, du poireau, des carottes, du brouton. Faire bouillir tout ensemble en ajoutant une feuille de laurier. Joindre les champignons avec leur écorce, oignons frits, 50 g d'huile, 100 g de crème aigre, chauffer sans bouillir. Servir la crème sure.
Cuire 50 g de champignons blancs séchés, filtrer, bouillir. L'oignon, en bouffant, dans l'huile. Éplucher et couper avec de longues tranches de 6 pommes de terre, 5 grands concombres salés, ainsi que la taille moyenne du navet, du poireau, des carottes, du brouton. Faire bouillir tout ensemble en ajoutant une feuille de laurier. Joindre les champignons avec leur écorce, oignons frits, 50 g d'huile, 100 g de crème aigre, chauffer sans bouillir. Servir la crème sure.
pommes de terre - 6 pcs, carottes - 1 pcs, navet - 1 pcs, brun - 1 pcs, oignon - 1 pcs, feuille de laurier - 1 pcs, oignon-poireau - 1 pcs, champignons blancs séchés - 50 g, concombres salés - 5 pcs, saveur, huile végétale
