Soupe purée de bleuets

1 portion


les soupes de fruits sont préparées à partir de fruits et de baies frais, frais, séchés et en conserve. on peut y ajouter diverses céréales, des pâtes. Ils remplissent les soupes avec de la crème, de la crème. (le sel n'est pas utilisé dans ce cas). Sur la table donnent dans l'aspect froid ou chaud après deuxième блюда. для les préparations de telles soupes les fruits frais et les baies trient, lavent par l'eau froide, placent dans la casserole, inondent de l'eau bouillante et font cuire sous le couvercle 10 - 15 minutes puis le coulis filtrent dans le tamis et font bouillir de nouveau. les céréales lavées s'endorment dans la soupe après avoir été cuites et cuites à petit feu jusqu'à ce qu'elles soient prêtes (riz - 30 min, céréales de manne - 15 min) . Les fruits secs sont saupoudrés, remplis d'eau froide pendant 3 à 5 min, puis lavés soigneusement dans deux ou trois eaux. cuire les pommes et les poires, les couper en 2 - les 4 parties, les remplir d'eau et les cuire à ébullition faible 20 - 25 min. , lorsque vous servez sur la table dans la soupe, vous pouvez mettre de la crème ou de la crème sure. la soupe est préparée à partir d'un mélange ou d'un type de fruits séchés . Des baies mieux faire cuire la soupe purée. pour ce faire, les baies fraîches ou glacées sont trempées, lavées, remplies d'eau chaude, broyées et essuyées à travers un tamis. Les mesgu sont remplis d'eau, bouillis de 10 à 15 min et essuyés à nouveau. dans la purée, mettre du sucre, ajouter une décoction de mesga, de l'eau et cuire 5-8 min, puis introduire de la fécule de pomme de terre diluée à l'eau froide. la soupe est portée à ébullition et refroidie.