Soupe purée de carottes avec des légumes

1 portion


Peler les pommes de terre, les carottes, les choux, les rincer et ajouter les pois frais. Verser trois verres d'eau froide et cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Refroidir la décoction. Enlever les légumes, les essuyer à travers le tamis, les faire bouillir, ajouter le sel et faire bouillir. Avant de servir à la table, assaisonner la soupe avec du beurre ou de la crème aigre.