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Recettes de cuisine / Recettes des premiers plats / Soupes / Soupe de riz

Cuire et rincer le riz. Éplucher les oignons, les couper finement, les faire frire dans de l'huile et verser 1, 5 l d'eau froide et porter à ébullition. Mettre le riz, saler, poivrer. Battre les œufs et, en remuant, verser dans la soupe. Saupoudrer la soupe de persil vert haché et servir immédiatement sur la table.

oignon - 400 g, beurre fondu - 3-4 cuillères, riz - 3 cuillères, œufs - 4 pcs, sel selon le goût, poivre selon le goût, vert de persil selon le goût