Kanya - soupe cubaine

1 portion


Bien rincer le riz, le mettre dans de l'eau salée bouillante (1 tasse) et le faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit cassé. Couper la carcasse de poulet préparée en morceaux, la remplir d'eau froide, la porter à ébullition à feu vif, enlever la mousse, la saler et la faire cuire pendant 20 minutes. À ce moment-là, broyer l'oignon pelé et le faire frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit brun. Frotter les tomates, faire bouillir, enlever la peau et couper la pulpe en tranches. Peler les poivrons sucrés (de préférence rouges) des graines, bien les rincer et les couper en gros morceaux. Un arc vert et un gros morceau. Après cela, égoutter une partie du bouillon de sorte que le reste du liquide couvre le poulet, ajouter les tomates, les poivrons sucrés, le riz, les oignons verts et les oignons et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit prête, en versant progressivement le reste du bouillon de poulet. Servir chaud.