Kiima-shurpa en ouzbek

1 portion


Dans un bouillon, mettre les pommes de terre coupées à l'ail et cuire jusqu'à demi-cuisson, puis assaisonner les oignons et les carottes sautés finement coupés. Dans cette soupe, faire cuire les boulettes de viande comme suit : passer la viande deux fois à travers le hachoir à viande, ajouter l'œuf cru et assaisonner avec le sel et le poivre. Mettre le riz et cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Remplir avec du lait acide avant de servir.