Soupe de riz aux tomates

1 portion


faire cuire le bouillon principal des racines : une petite croûte de carottes, de persil, une moitié de navet ou un petit brouton, 1/4 racine de céleri. essuyer les légumes cuits à travers un tamis. faire bouillir 3/4 tasse de riz lavé à l'eau froide, essuyer. mélanger les légumes et le riz avec les bouillons, ajouter 1/4 lb de purée de tomates (si les tomates sont fraîches, couper 5 pcs en tranches, les éteindre dans l'huile et les essuyer). faire bouillir tous ensemble. Remplir de crème surélevée avant de servir.